如何選擇商用廚房設備
必須干凈衛(wèi)生。所有廚房設備廠家都應選擇抗污染或不易被污染的，不要衛(wèi)生死角，以防止蟑螂和螞蟻污染食物。廚房設備必須遵循清潔衛(wèi)生的原則。燃燒不容易，不易損壞。廚房是消防場所，很多酒店的火災原因都是廚房防火做得不當，酒店有很多人走動，為了盡量減少風險，廚房中的任何物體都應該用非易燃或阻燃材料制成，易燃的物體應該放置不整潔。方便、方便。酒店廚房里有很多人走來走去，所以惠州廚房設備在布局設計上應該按照一般烹飪工藝布置，方便實用。廚房桌子的高度和櫥柜的位置，可能會影響使用，所以我們應該選擇廚房桌子和人體工程學廚房設備。它需要美麗。
廚房環(huán)境會影響員工的工作情緒，甚至影響食品的質量，許多酒店都會去廚房參觀。因此，選擇惠州廚房設備可以追求良好的形狀和顏色，而且還可以防止污染和易于清潔設備。廚房設備對于同一故障，有不同的維修方法。水的加熱設備容易產生規(guī)模，影響熱傳導和浪費能源。通過向水中加入乙酸、檸檬酸或專用固體洗滌劑可以去除水垢，去除3G垢需要1g左右的洗滌劑。海鮮蒸箱等水膽等設備，水不能食用，水反復煮沸。你必須每天更換淡水。齒輪必須定期潤滑，檢查皮帶是否松動。水加熱設備容易發(fā)生結垢，影響熱傳導，浪費能源。燃氣設備包括：燃氣灶、燃氣燒鐵板、燃氣爐等。定期檢查燃氣接口是否泄漏，通風點火裝置是否正常點火，所有燃氣開關、閥門都必須檢查。日常維護：定期清洗冷凝器風扇葉片，檢查電機電流、電路、是否缺少制冷劑等。
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