橫瀝推薦商用廚具設(shè)備廠家

廚房油煙凈化器的作用就是凈化油煙，我們使用廚房的時(shí)候產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器達(dá)到無油、無煙、無味，從而更好的安全防火。這個(gè)設(shè)備廣泛用于餐飲行業(yè)，但是像化工行業(yè)、垃圾處理廠、等需要凈化空氣，改善生活環(huán)境，幫助我們解決油、煙、、氣味的問題。那么我們?nèi)绾握_的挑選油煙凈化器呢。面對(duì)無量商販對(duì)自己產(chǎn)品的各種吹捧，我們應(yīng)該如何正確的辨別真假呢。有些油煙凈化器廠家和經(jīng)銷商為了獲取最大利潤(rùn)，往往用各種手段誤導(dǎo)用戶，防止廠家誤導(dǎo)，選購(gòu)合理產(chǎn)品有幾個(gè)簡(jiǎn)單有效的方法，下面我們來一起看看吧。1. “獲獎(jiǎng)證書”——破解方法：工程實(shí)例加用戶口碑。各種真真假假獲獎(jiǎng)證書加在一起，比不上一個(gè)與自己餐館情況類似的成功工程實(shí)例更具說服力。2.“高凈化效率”——破解方法：觀察實(shí)際效果。沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗(yàn)證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時(shí)期目測(cè)能達(dá)到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。對(duì)于在敏感地域開設(shè)餐館的經(jīng)營(yíng)者來說，可以用簡(jiǎn)單地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。3. “提供最優(yōu)良的售后服務(wù)”——破解方法：分期付款。 油煙凈化器銷售價(jià)格中，有很大比例是產(chǎn)品售后的清洗維護(hù)費(fèi)用。對(duì)于凈化效率要求較高的情況，為了保證凈化效果和設(shè)備穩(wěn)定性，可以要求較長(zhǎng)的付款周期，這樣偽劣產(chǎn)品制造商通常會(huì)知難而退。4. “我們的產(chǎn)品是最貴的”——破解方法：與同類餐館同樣排放條件橫向?qū)Ρ取?通常來說，高效率的油煙凈化器確實(shí)價(jià)格比較昂貴，同一廠家，同樣的處理容量，最高效和最低效產(chǎn)品的銷售價(jià)格可以相差5倍以上，“沒有人會(huì)駕駛奔馳轎車來送快遞”，即使是最高檔的酒樓， 如果可以高空排放油煙，采用普通級(jí)別的凈化器也能夠滿足環(huán)保要求，買最合適的，不買最貴的。5. “我們的產(chǎn)品是最便宜的”——破解方法：與同等處理效果不同廠家橫向?qū)Ρ取?“永遠(yuǎn)不要將微型面包車和奔馳轎車比價(jià)格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價(jià)格、售后服務(wù)(本地廠商可信度稍高)、設(shè)備安全、穩(wěn)定度(口碑)等因素，買最合適的，不買最便宜的。以上就是小編為大家介紹的選購(gòu)油煙凈化器時(shí)面對(duì)設(shè)備廠家對(duì)自己產(chǎn)品吹捧我們?nèi)绾伪鎰e真?zhèn)蔚姆椒?，希望這些辦法能夠?qū)ψ约河兴鶐椭?/p>

廚房設(shè)備工程——廚房新風(fēng)系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式餐飲廚房排煙系統(tǒng)能夠?qū)N房烹飪過程中的大量油煙進(jìn)行收集和凈化，然后再將其排放出去，能夠?yàn)榫S護(hù)良好大氣環(huán)境提供幫助。但是為了保持風(fēng)壓平衡和室內(nèi)溫度環(huán)境，需要對(duì)廚房進(jìn)行進(jìn)行補(bǔ)風(fēng)，那么如何使用有效的取得新風(fēng)并能節(jié)能環(huán)保，需要正確的方案和設(shè)備。下面無錫華虹廚房設(shè)備有限公司就來介紹一下餐飲廚房排煙系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式。1直接補(bǔ)入廚房組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房由廚房排煙系統(tǒng)收集使用，一部分送入其他空間。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大。使用時(shí)，可在廚房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排煙系統(tǒng)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。2..補(bǔ)風(fēng)先入餐廳再入廚房如果用戶使用的是全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，那么空調(diào)新風(fēng)首先會(huì)送入其他空間當(dāng)中，然后再流入廚房并由廚房排煙系統(tǒng)排出室外。相比而言此種方式投資較少，其空間內(nèi)的采暖通風(fēng)效果也很好。3.直接補(bǔ)充爐灶排風(fēng)這種方式的補(bǔ)風(fēng)是廚房直接使用全新風(fēng)直流系統(tǒng)，這樣產(chǎn)生的新風(fēng)可以直接進(jìn)入廚房排煙系統(tǒng)之中，能夠更有效的利用空調(diào)產(chǎn)生新風(fēng)，不僅補(bǔ)風(fēng)效果更好還能避免造成能源的浪費(fèi)。

預(yù)備開酒樓或者酒店的朋友，也許您會(huì)不知道需要設(shè)置什么功能區(qū)和相關(guān)廚房設(shè)備。貴州廚房設(shè)備為您推薦幾個(gè)常用的功能區(qū)和相關(guān)區(qū)域以及廚房設(shè)備的配置。商用廚具設(shè)備1.備用間和西餅房功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。商用廚房需要哪些功能區(qū)域和廚房設(shè)備2.西餐廚房功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較平淡，注重材料的原味。設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。3.洗消間功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設(shè)備：污碟臺(tái)、水池、殘食臺(tái)、潔碟臺(tái)、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、消毒柜、碗柜、排氣罩等。商用廚房設(shè)備4.面點(diǎn)房功能：用于中式面點(diǎn)的制作。設(shè)備：烤箱、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。5.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國(guó)的八大菜系。設(shè)備：冰箱、鼓風(fēng)灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。商用廚具設(shè)備6.涼菜間功能：用于涼菜的制作。設(shè)備：冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗干凈才能進(jìn)涼菜間。涼菜間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設(shè)備：水池、絞肉機(jī)、切片機(jī)等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區(qū)要分開設(shè)置，避免葷素交叉，防止污染。

現(xiàn)在酒店廚房里的安全是老板比較重視的問題，酒店廚房關(guān)乎它整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)，所以酒店用品廠家對(duì)這個(gè)話題就比較的上心了。1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。5、廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。7、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。11、廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。12、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

廚房廚具種類繁多，一般來說廚具可以分為儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌用具、空調(diào)裝置、炊具以及餐具這五大類，其中各有眾多小分類。按照不同的類別以及不同的使用方式，各自有著不同的選購(gòu)規(guī)范。但是，這些看似品種眾多的廚具在選購(gòu)上還是有一定共性的。商用廚具廠家由此歸納出兩條廚具選購(gòu)時(shí)必須要遵守的原則。商用廚具廠家一、安全性由于廚房用具在很大程度上直接關(guān)乎我們的身體健康，因此在挑選廚房用具的過程中需要確保其材質(zhì)的衛(wèi)生性、環(huán)保性以及安全性，以此防止細(xì)菌的進(jìn)入造成我們身體健康的侵蝕，也更好地避免由于材質(zhì)的不過關(guān)而導(dǎo)致安全意外事故的發(fā)生。在挑選廚具大全的時(shí)候我們可以關(guān)注一些較為知名的產(chǎn)品，更好的保證廚房用具的品質(zhì)，注意防火阻燃能力的規(guī)格以及要求，最大程度減少風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性。二、 方便性畢竟廚具大全更多的是為我們的生活所服務(wù)，因此不可以脫離“使用、方便”四字，因此我們?cè)谔暨x的時(shí)候需要考慮到不同廚房用具擺放的位置，是否滿足我們的日常生活需要，盡量選購(gòu)兼具多功能的廚房用具，以減少對(duì)家庭使用面積的占據(jù)，也讓我們的操作更加簡(jiǎn)便。